SAN JUAN BAUTISTA, Misiones. El festival nacional del batiburrillo, el
siriki y el chorizo sanjuanino se llevará a cabo el sábado 26 de enero, a
las 20:00, en la plaza Boquerón de esta ciudad
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Chorizo casero preparado de carne porcina y vacuna. / Archivo ABC Color
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| El festival del batiburrillo tendrá lugar el sábado 26 de enero próximo en la plaza Boquerón de San Juan Bautista, Misiones. / Archivo ABC Color |
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Una comisión del festival del batiburrillo coordina las actividades que cada año congrega a miles de turistas para degustar el sabroso batiburrillo, que es plato típico preparado de las menudencias del vacuno.
Otro atractivo es el chorizo sanjuanino elaborado en forma artesanal de carne porcina y vacuna.
El chorizo se cocina a la parrilla y se come caliente con mandioca, previo al aperitivo, en este caso el siriki. Este bebida es una mezcla de caña blanca, limón sutil, cubitos de hielo y soda.
El intendente municipal, Juan Carlos Meza (PLRA), señaló que la décima segunda edición tiene por objetivo rendir homenaje a los creadores de los platos típicos predilectos, como Sebastian Sasiaín, del batiburrillo, y Aníbal Amarilla, del chorizo, también, en honor a la tradición y al folclore paraguayo.
Organiza el evento la comuna local en forma conjunta con la comisión especial encabezada por Delcy Amarilla.
Fuente: ABC
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