Consumo de carne de pollo creció 123% en 10 años a nivel interno

SECTOR AVÍCOLA ESPERA MÁS INCREMENTO DE LA DEMANDA LOCAL

La producción actual de la proteína aviar es de 28.000 toneladas por año

 

 

07/06/2014

César Villagra- 

cesarvillagra83@gmail.com 

 

 

En la última década se produjo un crecimiento del 123% en el consumo de carne de pollo en el mercado interno y se espera que esta tendencia se siga manteniendo en los próximos años.
 

De acuerdo a los datos presentados por Blanca Ceuppens, presidenta de la Granja Avícola La Blanca, el consumo per capita anual de la proteína aviar está en torno a los 14,5 kilogramos; mientras que hace una década estaba sólo en un nivel de 6,5 kilogramos.
 

Referentes del sector señalaron que un factor que impulsa el consumo de la carne de pollo es el buen volumen de exportación de carne bovina. Cuando hay más exportación de la proteína bovina suben los precios y los consumidores aumentan su inclinación hacia el consumo de aves.


POTENCIAL
 

 

Por su parte, la Ing. Pilar Zubizarreta, presidenta de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Pollo (APPEP), manifestó que aún hay un gran espacio para el desarrollo del rubro, porque el nivel de consumo interno aún dista de las cifras de países vecinos. Manifestó que Brasil tiene un volumen de consumo per cápita de 40 kilogramos por año.
 

Según los datos del gremio, el nivel de sacrificio de aves está ahora en torno a las 6 millones de cabezas mensuales, y para este año se espera un incremento del 15%.

 

PROYECCIONES
 

 

La producción de carne aviar en el Paraguay experimentará un leve incremento del 10% en la próxima década, según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Paraguay producirá unas 31 mil toneladas de carne de aves para el año 2022; mientras que la producción actual de 28 mil toneladas.
 

Con miras al incremento de la producción del producto el sector necesita volver a comercializar productos en el exterior, destacaron los directivos de la APPEP.
 

Los objetivos apuntan a que en el 2015 se concreten exportaciones a Chile, Perú, Brasil, Venezuela, y en un plazo más distante, la Unión Europea.
 

Desde el 2011 que el país no está exportando carne de pollo a ningún mercado. En el 2010 fue el mejor año para el comercio exterior del rubro y había permitido un nivel de ingresos de US$ 6,6 millones, de acuerdo a las estadísticas del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

Fuente: lanación