En Frigochorti sextuplican faenas de ovinos y caprinos

INCURSIONAN EN INDUSTRIA DE ANIMALES MENORES

 

Informan que en el país aún no existe la cultura de consumo de estas especies

 

 

07/11/2013

 

César Villagra - 

cesarvillagra@lanacion.com.py
 

 

Desde que Frigochorti, industria cárnica de la Cooperativa Chortitzer, empezó el proyecto de carne ovina y caprina a principios de agosto de este año, el volumen de faenas de animales de estas especies en dicha planta se multiplicó por 6, según los datos proporcionados por Randy Ross Wiebbe, gerente del frigorífico.

Wiebbe informó que empezaron con un nivel de faenas de 50 animales por mes y en la actualidad están sacrificando alrededor de 300 reses ovinas y caprinas mensuales.
 

La Cooperativa Chortitzer realizó inversiones para adecuar una infraestructura de faenamiento de cerdos, y a partir del segundo semestre de este año incursionaron en el ramo de las faenas de estas especies de animales menores.

 

CONSUMO

 

El gerente de planta de Frigochorti manifestó que, a pesar de este incremento de la faena, el mercado de la carne ovina y caprina se desarrolla muy lento, ya que no hay mucha cultura de consumo de estos cortes en el país. El precio de la carne ovina a los consumidores finales está entre 25.000 a 26.000 guaraníes por kilo, informó.
 

La Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO) desarrolla con el Gobierno un “Plan de Carne”, que busca impulsar el consumo de carne de corderos menores de un año y de capones (animales castrados para engorde) menores de dos años, que son productos diferenciados y de una calidad superior.
 

No hay datos concretos del hato de ovinos a nivel país, pero según estimaciones del Senacsa, está en torno a las 750.000 cabezas.

 

INVERSIONES

 

La Cooperativa Chortitzer tiene un proyecto de expansión industrial y en logística de comercio, y en los próximos cuatros años tiene previsto un volumen de inversión de US$ 50 millones, había informado hace unas semanas el Lic. Gustav Sawatzky, presidente de la institución. 

 

La apuesta económica apunta a mejorar la parte de comercialización, logística, y de la industria cárnica de la institución, que es referente a nivel país en la producción e industrialización de lácteos y carne bovina.

 
Fuente: lanación