13/11/2014 7:27am
Yeruti Salcedo
ysalcedo@5dias.com.py
Paraguay es considerado el
tercer mayor productor de fécula de mandioca, y en cuanto a las
exportaciones de enero a octubre el país lleva exportado almidón de
mandioca por valor de US$ 6,2 millones lo que representa 9.467 toneladas
comercializadas.
Paraguay puede llegar pronto a
ser el 2° mayor productor de mandioca en el mundo. Las empresas sólo
están usando el 30% de su capacidad y los labriegos aún no han entrado
de lleno a producir con suelo mejorado.
Según explicó el Ministro de
Agricultura Jorge Gattini “la mandioca es el cultivo más importante a
nivel de la agricultura familiar y queremos que pase a ser uno de los
más importantes a nivel de las exportaciones”, declaró.
La mandioca es uno de los rubros estratégicos a nivel de la agricultura familiar y tiene un gran potencial en su desarrollo.
“Tenemos aún muy baja
productividad”, explicó “sin embargo hemos estado en lugares donde los
productores nos relataron que producían 10 mil kilos por hectárea y en 3
años, sólo con manejo de suelo, lograron sacar 40 toneladas por
hectárea”.
“Es decir, eso nos da la pauta
de qué es lo que va a ocurrir si transformamos ese producto en proteína
animal”, sentenció Gattini.
El Ministro mencionó a la
mandioca como el rubro que puede ayudar a la economía de los
productores con un manejo estratégico. También, puede generar más
trabajo en las industrias que aún no han puesto a trabajar a sus
fábricas al ciento por ciento de su capacidad.
Actualmente, en el país existen
170 mil hectáreas cultivadas de mandioca en fincas de la agricultura
familiar. Esto no incluye la producción del sector empresarial. El año
pasado, Paraguay exportó 400 millones de kilos de mandioca, es decir,
400 mil toneladas.
En el exterior, la mandioca
tiene múltiples usos, desde el sector del alimento hasta el de la
farmacéutica. El almidón de mandioca se usa para producir píldoras,
entre otros productos.
“Las industrias están
trabajando actualmente sólo al 30 por ciento de su capacidad instalada
y es ahí donde podemos crecer. Y con todo esto, somos todavía el
tercer productor mundial de mandioca”, indicó.
Fuente: 5dias
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